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一切准备就绪。
竹笋切丝,用水泡着,去除多余的酸味。
还准备一把青菜,和鸡蛋一起做个青菜蛋花汤。
赵妮还准备了蒜末、姜末、准备凉拌荠菜的。依然少不了的还有辣椒,经过昨晚的炝炒水芹菜,大家对辣椒的接受度良好。家里既然有,那就把辣椒发挥到极致,不能浪费了。
饭蒸好后,洗干净锅烧水,水开放入芥菜,翻滚一圈捞出用凉水浸泡。接着再把泡在水里的竹笋丝也焯一遍水。
听着院里的声响,两波干活的大人都回来了,赵妮在厨房门口说了一声:“大家洗手休息一会,我马上炒菜”说着转身回厨房。
大家都说不着急,让赵妮慢慢炒,他们也歇会等着开饭。
起锅烧油,小碗里放两颗切碎的干辣椒,放入姜末蒜末,烧好的热油,浇一点放在碗里,油放入碗里和碗里的食材碰撞出滋啦啦的声
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