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循着孙大娘不知所措的目光看去，一个晒得黑红的汉子，很平常的老实人样子。
果然，在在场所有人的目光注视中，黑脸汉子嘴巴张了张，没说话，又张了张，还是没说出一句话，如此几番，汉子终于放弃，面红耳赤地低下了头，不安地绞着手。
这也太胆怯了，抽都抽不上去，当庄头肯定不行，倒是他媳妇是个有潜力的。
“那就继续管桃林吧，庄头还是你来，免得忙不过来。”云溪一锤定音，开玩笑，连话都不敢说的能干管理，还是继续当技术人才吧。
孙大娘不可置信地揉揉眼睛，再看看东家，笑眯眯的，正等着她回话呢。
孙大娘眼一闭，心一横，“谢东家，我愿意干。”
人家敢用，我有啥不敢干的，干的好有钱拿，干不好，干不好也也没啥损失不是？干了！
“放心，只要用心，能干好的。”云溪觉得这位咋咋呼呼的大婶很不错，怪不得能教出冲天辫这样的小丫头。
接下来，云溪就让别人散开，自己带着孙大娘一边逛一边交代事情，一是挖坑堆肥，二是毁麦田种瓜。
庄子里也有堆肥，是那种深坑堆肥法，下雨积水，有很大的弊端。云溪打算教他们半坑法堆肥，这也不是她首创，幽州就是这么积肥的，只不过这边好像还没有。
在偏僻下风口挖坑，深1米，宽4米，长9米，挖出的碎土堆于坑周围作土埂，坑底挖宽深各约20厘米的井字沟，井字沟沿坑壁而上至坑口。
十字沟铺盖秸杆，坑壁沟填塞秸杆，以利通气。将经水泡1-2小时的切碎秸杆铺沟底，厚约60-70厘米，踩紧，泼石灰水(石灰性土壤地域可不用)，撒牛粪羊粪、人粪尿，再铺以秸杆，如此层层堆积，秸杆厚度下厚上薄，牛粪羊粪、人粪尿厚度下薄上厚，堆至高出坑口60-70厘米时，盖土约3厘米，3-5日后，坑内温度可达70度，这样高温维持3-4天开始下降，停留在60度上下，两三星期后可追歼降到40度上下，当肥堆下塌深度约为原来的4分之1，堆肥就能达到腐熟程度，即可取出施用。
这个事情对佃户们不难，孙大娘拍胸脯保证一天就能做好，让云溪第二天就来验收。
第二件事，毁十亩麦田，留一米毁一米，虽然现在瓜苗还没有育出来，但既然是早晚的事，那还是早点毁了算了，也省点地力。
这件事有点为难人了，不过孙大娘并没有犹豫多久就答应了，
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